从梦中醒来,看了看表,3:49am,不上不下的时间
"想喝J&B", 这种愿望就像被分解为难以计数的分子,而后全部纷至沓来，疯狂地袭入我的大脑中枢
可我无能为力, 如同跌倒在荒漠中前往绿洲路上的梦旅人
为难的倒不是家中没有藏酒，恰恰相反，而是大厅中有人熟睡，不打算搅扰
好似已养成习惯，每每从梦中醒来总会想到Whisky，不，是条件反射似的渴望，浮现诱人的琥珀色，润口的舒滑感，奇特的烟熏味道赋予其醇厚馥郁的精致内涵
自己和威士忌打过多久的交道已然记不清了，十年？十五年？
而习惯性饮用威士忌是在6、7年前，刚好那时候也出现了周期性头痛
这么多年下来，无论高兴还是沮丧沉默，whisky已是身边无庸置疑的坚实伙伴，就好似俄国天才诗人马雅可夫斯基(Mayakovski)嘴边永远离不开布尔什维克（bolshevik）一般
从最初的Chivas Regal, 到后来的Johnnie Walker，Ballantine’s Finst，Jack Daniel's，Jim Beam，J&B 等等等等;不断的尝试，与喷洒香水一样，不同的场合选择不同的心情,而不同的心情注定不同的whisky
大体来说，按照酿法的不同, whisky可以分为3种：麦芽威士忌(Malt whisky)、谷物威士忌(Grain whisky)以及调配威士忌(blended whisky)
麦芽whisky选用100%的大麦芽为原料,当然苏格兰whisky使用木炭烘烤，爱尔兰whisky却使用泥煤，烟熏的口感也就大相径庭了,如Glenfiddich， Glen Livet
谷物whisky选用玉米、大麦和小麦的比例不等，总之属于低档次，香气自然差很多，且很少零售
调和whisky就是由麦芽whisky与谷物whisky调和而成，将多种厂牌的whisky调和在一起，按照适当的比例推出与众不同的口味，开创自己的品牌
单单就whisky的品质来说，调和whisky不如麦芽whisky，但是目前全球市场来看，调和whisky占有大多数，如大名鼎鼎的Chivas Regal，Chivas Regal Royal Salute
都说嗜酒不好，但现实成长的过程中往往需要酒精麻痹自己
一日我被朋友问道：
“一个男人成长需要多少年？”
“ummmmmmmmm, 12年吧”
“怎么讲？”
“从18、9岁到30岁”
whisky在经过发酵蒸馏后置入木桶待其成熟；尽管因为烟熏过程、蒸馏原料、酿制方法不同而有所差异，但当12年后人们打开木桶的瞬间，总会嗅到那诱人的成熟香气
